Архив автора: Инна Метельская-Шереметьева

историк, журналист, рекламист, писатель и профессиональный путешественник. В анамнезе - кандидатская степень и 140 стран.
Профиль автора

Козинаки из орехов

01.10.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 1
Серия: Вспоминая все свои промахи, посыпая голову пеплом, вспомнила самый сладкий из них (промахов) за минувший месяц. Тётеньке Инне, перед тем, как делать заказ, следует надеть очки. Вот и получила я вместо 1 кг греческих орехов (а так же миндаля, бразильского ореха и фундука) по 10 кг (...)

Бублики

30.09.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 0
Серия: По быстрому, про бублички. Самые вкусные и ароматные на свете (из детства, из настоящей советской булошной). В стакане теплой (почти горячей воды) разводите 3 чайные ложки сухих дрожжей с горкой. Размешивайте пальцем или соломинкой (они липнут к ложке - не отмоешь!). Через (...)

Жарим рыбку

26.09.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 0
Серия: Ну-ка быстренько все за свежей рыбкой! Жарим споро, вкусно, играючи, «слюнкидопола». Кефаль, толстолобика, нельму, щучку, белорыбицу, всё, что крупнее 2-х кг и без костей, режем на упитанные дольки. Моем, просушиваем марлей, присаливаем в тазике (...)

Вареники с мясом

12.09.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 0
Серия: Снова несколько строк об украинской кухне. Знаете, почему на Украине получаются такие наваристые и ароматные супы? По моим наблюдениям, украинские хозяйки кладут в бульон мяса раза в два-три больше, чем мы, в России. Но не потому, что потом (...)

Котлеты Марди Гра

01.09.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 0
Серия: Мне передали подарок из Намибии - смешной фартук с рецептом карри из крокодила. Правда, получила я подарок только сегодня и тут же лавиной на меня обрушились воспоминания... Помните лихие 90-е? Я помню. И помню, как троица моих сокурсников-РУДНовцев решила открыть ресторан экзотической кухни (...)

Ахабаба

28.08.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита комментария 2
Серия: Продолжу вас кормить, друзья, нашими семейными завтраками. Очень надеюсь, что они придутся ко двору и в вашем доме тоже. Скажу по секрету, если воскресное утро задалось, то и вся неделя будет солнечной, светлой, счастливой, пусть и в отдельно взятом (...)

Толбуха

27.08.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 0
Серия: Сегодня суббота. Прохладная, предосенняя. Впервые за всё лето захотелось горячего и сытного завтрака. Такого украинского, сельского, который баба Ксена именовала не иначе как "жидким", или толбухой, и который готовила только к нашему приезду, ну и по праздникам еще (...)

Что в вымени тебе моём?

22.08.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 0
Серия: По просьбе друзей из ФБ делюсь рецептами блюд из вымени. Предупреждаю, всё пока в виде интервью моей мамы, ибо готовить сама буду только в выходные. Итак, вымя нужно хорошо вымыть и сложить в большую кастрюлю, залив тёплой водой из-под крана на ночь. Ночью придется (...)

Импровизация на тему жаркого

21.08.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 0
Серия: Не знаю, как у вас, а у меня к мясному блюду всегда одно требование: его должно быть много. Ну не умею я готовить так, чтоб потом считать кусочки и думать, три штучки положить на тарелку или пять. Вот и сегодня утром... Захотелось жаркого – сил нет (...)

Яблочный пирог

20.08.2016 В рубрике:Обо всём понемногу » Приятного аппетита Комментариев: 1
Серия: Можете забрасывать меня камнями, но я уверена (это позиция!), что совмещение нашего любимого быстрого яблочного пирога и слова «шарлотка» придумала я, аккурат в 1971 году. Если будут неопровержимые доказательства - то я соглашусь. А пока такая история (...)