Привет, дорогие хозяюшки и мужчины, любящие кулинарные эксперименты!
Относя себя к ленивцам высшего, калиброванного сорта, у которых жажда сварганить нечто «ВАУ», удивительно вкусное и деликатесное, поразить всех друзей и порадовать любимых отчаянно борется с ленью и нехваткой времени, предлагаю рецепт десерта-варенья, от которого охать будут все!
Это будет «возеквиль».
Что это такое? Я не знаю. Просто сейчас придумала слово. Должно же ЭТО как-то называться? ))) Вы запросто можете придумать какое-нибудь своё. Но рецепт проверен годами и прост до умопомрачения.
Для приготовления вашего шедевра вам потребуется килограмм фруктов (идеально слив, абрикос, персиков, нектаринов или вишен). Наверное можно попробовать и с ягодами, но не делала, поэтому врать не буду.
Фрукты вы моете, вынимаете косточки, режете пополам (крупные сливы или нектарины можно и на четвертинки), с вишнями ещё проще, и начинаете выкладывать в кастрюлю, пересыпая слои сахарным песком, смешанным с быстрорастворимым желатином. Пересыпали (скажем, вечером) и отставили к стороне, до завтрашнего возвращения с работы. Сливы дадут сок. На следующий день вы встряхнете кастрюльку, поставите её на медленный огонь и доведете до кипения. Появление первых пузырьков скажет о том, что ваше лакомство готово и его можно быстро перекладывать в чистые сухие банки, закрывать крышкой, переворачивать дном кверху и оставлять остывать. Потом (на пару часов) подержите банки в холодильнике. А дальше храните в обычной кладовке. Но вот перед подачей к столу ваш десерт, в идеале, тоже хорошо ещё раз охладить. На новый год, да с шампанским, да с маленьким кусочком-слайсиком пармезана на розетке, этот десерт не оценит только человек, лишенный напрочь языка!
Лёгких шедевров вам, други!
Для ориентира приведу пропорции:
на 1 кг слив
30 грамм желатина
2 стакана сахара
Комментарии (0)